रसायन विज्ञान की परिभाषा? (Chemistry in hindi)

हेलो दोस्तों, हमारे इस Blog में आपका स्वागत है, हमारे इस ब्लॉग में आपको आपको रसायन विज्ञान की परिभाषा? (Chemistry in hindi) इसकी मुख्य शाखाएं, पदार्थ किसे कहते है, पदार्थ कितने प्रकार के होते है, द्रव्य क्या होते है, तत्व क्या है, योगिक किसे कहते है, योगिक कितने प्रकार के होते है मिश्रण क्या है, मिश्रण कितने प्रकार के होते है, डॉल्ट्न का परमाणु सिंद्धान्त (Dolton’s Atomic Theory), परमाणु ( Atom ) किसे कहते है अणु ( Molecules ) किसे कहते है आदि के बारे में बताएंगे !

Contents

रसायन विज्ञान (Chemistry in hindi)

 

Chemistry in hindi
Chemistry in hindi

रसायन विज्ञान की परिभाषा? (Chemistry in hindi)

विज्ञान की वह शाखा जिसके अन्तर्गत पदार्थो के गुणों, संगठन, संरचना तथा उनमे होने वाले परिवर्तन अध्ययन किया जाता है ! रसायन विज्ञान कहलाती है !

लेवायसिये को आधुनिक रसायन विज्ञान का जन्मदाता कहा जाता है !

रसायन विज्ञान की शाखाएं (branches of chemistry in hindi)

1. भौतिक रसायन किसे कहते हैं? (Bhautik Rasayan kise kahate hain)

इसके अन्तर्गत पदार्थ की भौतिक अवस्थाओं, गुणों व रसायनिक प्रक्रमों से संबंधित सिंद्धान्तो का अध्ययन करते है !

2. अकार्बनिक रसायन किसे कहते हैं? (Acarbonic Rasayan kise kahate hain)

इसके अन्तर्गत हम कार्बनरहित तत्वों व उनके यौगिको की संरचना, गुणधर्मो का अध्ययन करते है !

3. कार्बनिक रसायन किसे कहते हैं? (Carbonic Rasayan kise kahate hain)

इसके अन्तर्गत हम कार्बनयुक्त तत्वों व उनके यौगिकों की संरचना, गुणधर्मो का अध्ययन करते है !


पदार्थ क्या है? (Pdarth kya h)

एक विशेष प्रकार का द्रव्य, जिसका एक निश्चित गुण व संगठन हो पदार्थ कहलाता है ! जैसे – कागज, लकड़ी, लोहा !

पदार्थ कितने प्रकार के होते है ? (Padarth kitne Prakar ke hote hain)

भौतिक आधार पर पदार्थ मुख्यतः 3 प्रकार के होते है !

1. ठोस किसे कहते हैं? (Thos kise kahate hain)

इन पदार्थो के अणुओ के मध्य लगने वाले अन्तराणविक बल का मान बहुत अधिक होता है !

जिससे अणु एक दूसरे से द्रढ़तापूर्वक बंधे हुए होते है इसी कारण ठोस पदार्थो के आकार एवं आयतन निश्चित होते है !

2. द्रव किसे कहते हैं? (Drav kise kahate hain)

गैसों व ठोसों के बीच की अवस्था को द्रव कहते है !इनके अणुओ के मध्य लगने वाला बल ठोसों से कम किन्तु गैसों से अधिक होता है ! जिसके कारण इनका आयतन तो निश्चित होता है किन्तु आकार निश्चित नहीं होता !

2. गैस किसे कहते हैं? (Gas kise kahte hai)

गैस अवस्था में पदार्थ के अणुओ के बीच लगने वाला आकर्षण बल अत्यन्त दुर्बल होता है ! जिससे अणु एक-दूसरे से बहुत दूर होते है ! और उनके मध्य के रिक्त स्थान में वे स्वतंत्रतापूर्वक विचरण कर सकते है !

गैसों का आकार व आयतन दोनों अनिश्चित होते है !


द्रव्य क्या है? (Dravya kya hai)

ऐसा कुछ भी जिसमे द्रव्यमान हो, जो स्थान घेरता हो, जो दबाव डाल सके और जिसकी अवस्था में ऊर्जा के द्वारा परिवर्तन लाया जा सके, द्रव्य कहलाता है !


तत्व क्या है? (Tatva kya hai)

तत्व वह समांग शुद्ध पदार्थ है, जिसमे एक ही प्रकार के परमाणु विद्यमान होते है और जिसे रासायनिक विधियों द्वारा और सरल पदार्थो में विभाजित नहीं किया जा सकता तथा अन्य सरल कणों को जोड़कर बनाया भी नही जा सकता ! जैसे – सोना, चांदी आदि !


यौगिक क्या है? (compound in hindi)

दो या दो से अधिक तत्वों के एक निश्चित अनुपात में रासायनिक संयोग से बने पदार्थ को यौगिक कहते है ! यौगिक शुद्ध एवं समांग होता है ! और इसकी निश्चित रचना होती है !

यौगिक के प्रकार (Compound type In hindi)

यौगिक 2 प्रकार के होते है !

1. कार्बनिक यौगिक (Karbnik Yogik)

वह यौगिक जो जीवित स्रोतों, जैसे – पौधो व जन्तुओ से प्राप्त होते है, कार्बनिक यौगिक कहलाते है  उदाहरण – कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, तेल, मोम आदि !

2. अकार्बनिक यौगिक (Akarbanik Yogik)

वह यौगिक जो अजैविक स्रोतों जैसे – चट्टानों, खनिजो आदि से प्राप्त होते है, अकार्बनिक यौगिक कहलाते है ! उदाहरण – धावन सोडा, नमक आदि !


 मिश्रण किसे कहते है? (Misran kise kahte hai)

दो या दो से अधिक तत्वों या यौगिकों के किसी भी अनुपात में मिलने से बने पदार्थ को मिश्रण कहते है !

यह समांग (विलयन) या विषमांग (अन्य मिश्रण) दोनों होते है !

इनमे बनने में सामान्यतः ऊर्जा न तो उत्प्न्न होती है न ही नष्ट होती है !

इनका गलनांक एवं  क्वथनांक स्थिर नहीं रहता है !

नोट – कुछ मिश्रण – वायु (समांग गैस), धुआँ (विषमांग गैस), आइसक्रीम (समांग ठोस), रक्त (कोलाइड) !

मिश्रण कितने प्रकार के होते है (Misran Kitne Prakar ke hote hain)

मिश्रण 2 प्रकार के होते है !

1. समांग मिश्रण (Samangi Mishran)

इस मिश्रण में सभी संघटक समान प्रवस्था में होते है ! समांग मिश्रण को विलयन भी कहा जाता है !

2. विषमांग मिश्रण (Vishmangi Mishran)

इस मिश्रण में सभी संघटक दो या दो से अधिक प्रवस्थाओ में रहते है ! तथा विभिन्न संघटको के बीच स्पष्ट विभिन्नताएँ होती है !

मिश्रण को पृथक करने की विधियां (Mishran Ko Alag karne ki Vidhiyan)

1. वाष्पन द्वारा ( By Evaporation )

किसी द्रव को वाष्प बनाकर उड़ाने की प्रकिया वाष्पन कहलाती है ! यह क्रिया प्रत्येक समय पर हर तप पर होती है ! किसी द्रव को गर्म करने पर वाष्प में बदलने की क्रिया भाप कहलाती है ताप बढ़ाने से वाष्पन की गति भी बढ़ जाती है

2. संघनन द्वारा ( By Condensation )

किसी द्रव को गर्म करने पर वह वाष्प में परिवर्तित होता है ! तथा इसे ठंडा करने पर वाष्प द्रव अवस्था में परिवर्तित हो जाती हो ! इस प्रकार किसी वाष्प अथवा गैस को ठंडा करके द्रव अवस्था में परिवर्तित करने की विधि संघनन कहलाती है !

3. आसवन द्वारा ( By Distillation )

आसवन विधि वाष्पयन तथा संघनन का सयुंक्त रूप होती है ! अर्थात – आसवन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमे किसी द्रव को गर्म करके वाष्प में बदला जाता है !और वाष्प को ठंडा करके पुनः द्रव में बदलते है !

वर्षा का होना एक प्राकृतिक आसवन का उदाहरण है !

4. वर्णलेखन द्वारा ( By Chromatography )

यह एक आधुनिक तकनीक है, जिसका उपयोग संकीर्ण कार्बनिक पदार्थो, जैसे – एमिनो अम्ल, विटामिन, हार्मोन्स आदि के पृथक्क़रण, शोधन, पहचान के लिए किया जाता है !


अणु, परमाणु एवं परमाणु संरचना


डॉल्ट्न का परमाणु सिंद्धान्त (dalton’s atomic theory in hindi)

1. प्रत्येक पदार्थ अत्यन्त छोटे-छोटे कणों से बना होता है, जिन्हे परमाणु कहते है !

2. एक ही तत्व के सारे परमाणु भार, आकार तथा अन्य गुणों में समान होते है किन्तु दूसरे तत्वों के परमाणु से भिन्न होते है !

3. परमाणु अविभाज्य है!

4. परमाणु को न तो नष्ट किया जा सकता है और न ही बनाया जा सकता है !

5. एक ही यौगिक के समस्त यौगिक परमाणु आपस में समान होते है !


परमाणु व अणु (Parmanu and Anu)


ईटली के महान रसायनज्ञ एवोगाद्रो ने 1811 में यौगिक परमाणु को अणु से परिभाषित किया था !

परमाणु किसे कहते है? (Parmanu kise kahate hain)

यह किसी तत्व का वह कण है, जो रासायनिक क्रिया में भाग तो लेता है, किन्तु स्वतंत्र अवस्था में नहीं रहता है !

 

रसायन विज्ञान किसे कहते हैं
परमाणु ( Atom )

 


अणु किसे कहते है? (Anu kise kahate hain)

यह किसी तत्व या यौगिक का वह छोटा से छोटा कण होता है जिसमे उस तत्व या यौगिक के सभी गुण विधमान होते है और जो स्वतंत्र अवस्था में रह सकता है किन्तु रासायनिक क्रिया में भाग नहीं लेता है !

यह एक या एक से अधिक परमाणुओं से मिलकर बना होता है !

 

रसायन विज्ञान किसे कहते हैं
अणु ( Molecules )

 


यह भी पढ़े – जीव विज्ञान ( Biology In Hindi )

यह भी पढ़े – भौतिक विज्ञान ( Physics In Hindi )


दोस्तों, आज हमने आपको रसायन विज्ञान की परिभाषा? (Chemistry in hindi)की इसकी मुख्य शाखाएं, पदार्थ किसे कहते है, पदार्थ कितने प्रकार के होते है, द्रव्य क्या होते है, तत्व क्या है, योगिक किसे कहते है, योगिक कितने प्रकार के होते है मिश्रण क्या है, मिश्रण कितने प्रकार के होते है डॉल्ट्न का परमाणु सिंद्धान्त (Dolton’s Atomic Theory), परमाणु ( Atom ) किसे कहते है अणु ( Molecules ) किसे कहते है के बारे मे बताया, आशा करता हूँ आपको यह Article बहुत पसंद आया होगा और आपको इससे बहुत कुछ सिखने को भी मिला होगा, तो दोस्तों मुझे अपनी राय कमेंट करके बताया, ताकि मुझे और अच्छे-अच्छे आर्टिकल लिखने का सौभग्य प्राप्त हो, मुझे आपके कमेंट का इंतजार रहेगा  !धन्यवाद् !

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